Hola a todos y bienvenidos a un nuevo año de la Cosecha del Mes. Mi nombre es Claudia García y soy una de las coordinadoras de este programa con el Hospital de Tahoe Forest. Quiero empezar por agradecerles por ser voluntarios en la Cosecha del Mes.
Nos da mucho gusto contar con su apoyo y sabemos que muchos de ustedes ya han participado en la Cosecha del Mes anteriormente. Y les agradecemos mucho por su apoyo en este gran programa. Gracias por tomarse el tiempo para revisar este video y para quienes participan como voluntarios por primera vez.
Bienvenidos a todos y nos da mucho gusto que se unan a este gran programa. Y si aún no han hecho o podido completar el formulario de voluntarios, por favor utilicen el QR code que miran en pantalla o envíenos un correo electrónico a communityhealth.tfht.com con su nombre, correo electrónico o mejor manera para contactarlo, y la clase en la que serán voluntarios. Esto nos ayudará a llevar un registro de nuestros voluntarios y asegurarnos de que reciban el contenido mensual de la Cosecha del Mes.
Bueno, esta es la agenda de la presentación. Tendrá una duración de aproximadamente 20 minutos. Durante este tiempo les explicaremos todo desde los antecedentes y propósitos de la Cosecha del Mes hasta un calendario de ejemplo y cómo se desarrollará este programa.
También hablaremos sobre las responsabilidades de los coordinadores de este programa, de Tahoe Forest y las funciones de los padres como padres voluntarios. Si tienen alguna pregunta, por favor no duden de mandarnos sus preguntas al communityhealth.tfht.com. Y bueno, aquí les contamos un poco sobre la historia de la Cosecha del Mes. La Cosecha del Mes fue creada inicialmente por varios distritos escolares de California como parte de un esfuerzo más amplio para promover la educación nutricional.
El Departamento de Salud Pública de California implementó la Cosecha del Mes y la lanzó en todo el estado. La Cosecha del Mes promueve la conexión entre el salón de clase, la cafetería, el jardín, la familia y la comunidad. Es un gran programa y muy exitoso porque se lleva a cabo entre sus compañeros y les encanta tenerlos a ustedes como padres voluntarios.
Así que muchas gracias a todos ustedes los que están participando. Entonces, ¿por qué la Cosecha del Mes y cuál es el propósito de este programa? La Cosecha del Mes ayuda a que los niños puedan aprender mejor. Una de las principales razones por las que ofrecemos la Cosecha del Mes es para ayudar a los estudiantes a tener un mejor desempeño en la escuela.
Los estudios muestran que comer alimentos ricos en nutrientes como frutas y verduras puede ayudar a mejorar la concentración, mejorar las habilidades de matemáticas, lectura y escrita y obtener mejores resultados en los exámenes. Disminuye los comportamientos que interrumpen el aprendizaje en las clases. La Cosecha del Mes ofrece lecciones y actividades en las que los estudiantes exploran, prueban y aprenden junto con sus compañeros sobre la importancia de comer frutas y verduras.
Y finalmente, es una experiencia de aprendizaje divertida, social y práctica que los niños esperan con entusiasmo cada mes. Bueno, aquí está nuestro calendario de degustación del año anterior. Hay siete degustaciones y el mes de diciembre no hay degustación en clase.
Cada semana de la Cosecha del Mes recogerá las frutas y verduras proporcionadas en la área de entrega que se le haya asignado cada lunes. Después realizará la degustación en algún momento entre el martes y el viernes de esa misma semana. Puede escanear el código QR para consultar el calendario de degustaciones actualizando de este año.
Entonces, nuestras responsabilidades como coordinadoras de la Cosecha del Mes, nosotros ordenamos las frutas y verduras y las organizamos para cada salón. Cada bolsa tendrá una etiqueta con el nombre del maestro o maestra. Después de organizar las frutas y verduras, las entregaremos en sus escuelas a más tardar por ahí de la una de la tarde de lunes, pero el lunes de la semana de la Cosecha del Mes.
Les enviaremos dos o tres correos electrónicos como recordatorio. El primer correo se enviará la semana antes de la Cosecha del Mes y incluye información de la granja y enlaces al sitio web de la Cosecha del Mes. El segundo correo se enviará para confirmar que las frutas y verduras ya fueron entregadas.
Si su bolsa todavía está en la escuela para el miércoles de esa semana, les enviaremos un tercer correo electrónico como recordatorio. Si no han recibido ningún correo electrónico, es posible que tengamos información de contacto de ustedes incorrectamente. Por favor, asegúrense que nos den la información correcta para contactarlos.
Y si algo cambia, por favor envíenos un correo electrónico otra vez al communityhealth.tfhd.com para actualizar su información. Y estamos aquí para apoyarlos. Si tienen cualquier pregunta, por favor no duden en enviarnos un correo electrónico o dejarnos saber.
A veces las bolsas se pueden mezclar o alguien puede tomar la bolsa equivocada. Por favor, si eso sucede, déjenos saber y contáctenos al correo electrónico, igual que les he mencionado. Además, trabajaremos con el personal de servicios de alimentos de la escuela para promover la fruta o verduras del mes de la cafetería.
Continuando con nuestras responsabilidades como coordinadores, cada mes proporcionamos folletos educativos y calcomanías para el salón de clase. Estos estarán disponibles en el lugar donde recogerá los materiales de la cosecha del mes, junto a las bolsas con las frutas o verduras. Por favor, tome una de cada una.
Todos los demás recursos educativos estarán disponibles en el sitio web de la cosecha del mes. El enlace se incluye en pantalla y también nos pueden mandar un correo electrónico. Nosotros, si no se pueden contactar, nosotros pueden visitar el sitio web, ahora escaneando el código que miran en pantalla.
Este código QR code que miran en pantalla también será incluido en nuestros correos electrónicos mensuales. Por favor, asegúrense que nos den la información para contactarlos. Entonces, ¿qué hace el lunes de la cosecha del mes? Para este momento ya habrá coordinado con los demás voluntarios y habrá confirmado un horario con el maestro o la maestra.
También habrá revisado si hay alergias o intolerancias alimentarias en el salón y habrá recibido un correo electrónico con los materiales educativos. El siguiente paso es recoger las frutas y verduras. La primera entrega será en octubre.
Generalmente, el segundo lunes del mes, después de la una de la tarde. Sus frutas y verduras estarán en una bolsa negra que dice Tahoe Forest, así como miran en pantalla. Es una bolsa negra.
Los lugares donde se recogen las frutas y verduras son diferentes para cada escuela. Revise el lugar de entrega de su escuela. Estos lugares también están disponibles en nuestro sitio web y como les había mencionado en el correo electrónico que les mandemos, ahí va a estar esa información igual.
Bueno, cuando recoja las frutas y verduras, puede traer su propia bolsa para poner todas las frutas y verduras y poder regresar la bolsa de Tahoe Forest en una bolsa grande de lona color beige. La siguiente opción es llevarse la bolsa de Tahoe Forest a casa y devolverla más tarde el lunes siguiente, colocándola en la bolsa grande con la lona color beige. Recuerde llevarse un folleto educativo y una hoja de calcomanías.
Por último, marque que ya recogió las frutas y verduras del salón. Y bueno, alergias alimentarias. Al preparar una degustación es importante tener en cuenta las alergias alimentarias que pueden tener los estudiantes.
Usted será responsable de comunicarse con el maestro o maestra del salón para saber si alguno de los estudiantes tiene alergias alimentarias conocidas. Siempre lea las etiquetas de los ingredientes para asegurarse de que no contenga ningún alimento al que un estudiante sea alérgico. Según las regulaciones de la FDA, las etiquetas de los alimentos deben indicar si un producto contiene alguno de los nueve principales alérgenos alimentarios o si fue elaborada en una instalación donde se procesan estos alérgenos.
Bueno, uno de estos alérgenos son leche, huevos, cacahuates, nueces de árbol, sésamo o agonjolí, soya, pescado, mariscos y trigo. Y también tenemos un video que puede seguir el enlace que mira en pantalla y ahí puede ver un video de cómo leer las etiquetas de un alimento. Siguiendo a la seguridad al preparar los alimentos.
Ahora que hemos hablado brevemente sobre cómo prevenir las alergias alimentarias, vamos a hablar sobre la seguridad al preparar los alimentos. Número uno, será lavarse las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos. Aproximadamente es el mismo tiempo que toman en cantar un feliz cumpleaños dos veces.
Séquese las manos con una toalla de papel limpia y desechable durante todo el proceso de preparación. Esto ayuda a evitar que las bacterias de sus manos pasen a los alimentos y reduzcan el riesgo de causar una enfermedad transmitida por los alimentos. La siguiente, lave las frutas y verduras antes de pelarlas o cortarlas.
Aunque las frutas y verduras sean orgánicas, es importante lavarlas bien para eliminar cualquier bacteria o otras sustancias que puedan estar presentes. Tres, frote suavemente las frutas y verduras mientras las enjuaguen con agua corriente. No es necesario usar jabón ni productos especiales para lavar frutas y verduras.
También use un cepillo limpio para lavar frutas y verduras firmes como melones y pepinos. La siguiente, seque las frutas y verduras con un paño limpio o una toalla de papel para ayudar a reducir aún más las bacterias que pueden estar presentes. Si la fruta o verdura tiene alguna parte dañada o golpeada, corte y retire esas partes antes de prepararlas o comerlas.
Al cortar o preparar las frutas y verduras, use una tabla de cortar diseñada específicamente para frutas y verduras. En total, debe tener cuatro tablas de cortar en la cocina. Una para frutas y verduras, una para carnes rojas, una para aves y una para pescado y mariscos.
Al cocinar las frutas y verduras, asegúrese de cocinarlas y limpiarlas o cocinarlas en la temperatura adecuada. Las degustaciones pueden ser tan sencillas o elaboradas como ustedes quieran. Por ejemplo, una de las frutas de la cosecha del mes podrá ser para pera asiática.
Si quiere simplemente cortarla en rebanadas para que los niños la prueben, perfecto. Si quieren preparar una receta más elaborada, también está bien. Esto puede ser tan divertido o puede ser tan simple como ustedes gusten.
A los niños nada más les encanta tener ahí a sus padres voluntarios. Recuerden que queremos que las degustaciones sean lo más saludables posible y que destaquen a la fruta o verdura del mes. Traten de limitar la cantidad de azúcares y grasas añadidas.
Bueno, antes de ir al salón de clase con la degustación, recuerde revisar la carta para educadores. Allí encontrará algunos datos que pueden utilizar durante la actividad. Una buena idea es resaltar información importante o interesante sobre la fruta o verdura.
También incluiremos datos curiosos y recetas en el sitio web. Pueden ser tan creativos como quieran con la parte educativa. Solo recuerden tener en cuenta la edad y el nivel de aprendizaje de los niños de su salón.
Por ejemplo, puede hablar sobre cómo crece la fruta o verdura o sobre la historia de la planta. Una vez una mamá usó betabeles para pintar con los niños del salón y a los niños les encantó. Igual pueden ser tan creativos como gusten y a los niños les encantará.
La parte educativa depende de usted, así que diviértanse y sean creativos. Algunos meses podemos proporcionar un libro para los salones de los niños más pequeños. Si es así, lo mencionaremos en el correo electrónico mensual y el libro estará disponible en el lugar donde recogen a las frutas y verduras.
Y bueno, es el día de la cosecha del mes. Lleve al salón la degustación, los materiales educativos y las calcomanías. Pídale al maestro o a la maestra que determine la mejor forma de acomodar a los estudiantes.
Coordine con el maestro o la maestra, pero idealmente la lección debe durar entre 20 a 30 minutos. Recuerde divertirse. A los estudiantes les encanta verlos a ustedes en el salón y este programa les permite probar frutas y verduras que quizás nunca hayan probado en el pasado.
Bueno, eso es todo para la capacitación de la cosecha del mes. Por favor, complete la encuesta de 5 preguntas para confirmar que terminó la capacitación. Escanee el código QR code para completar la encuesta.
Esto es obligatorio para todos los voluntarios que no asistan a esta capacitación en vivo. Nuevamente, si va a participar como voluntario, asegúrese de haberse registrado a través de nuestro formulario de voluntarios de Google que aparece en pantalla. Y si tienen cualquier pregunta, por favor, déjenos saber.
Esta capacitación estará disponible en nuestro sitio web por si tienen quien revisarla o volverla a ver. Nuevamente, muchas gracias por su apoyo y por ser padres voluntarios en este gran programa y esperemos que se diviertan mucho. Muchas gracias.
